土陶酒壇

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區分陶瓷酒瓶與陶瓷酒壇的方法
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區分陶瓷酒瓶與陶瓷酒壇的方法

2019-12-17

提到釀酒或儲酒,相信釀酒朋友們首先會考慮容器的選擇,到底是塑料、不鏽鋼還是陶瓷的呢?容器的選擇對酒的品質至關重要,而學會科學的選擇儲酒容器也不可忽視。


在儲酒容器選擇的過程中釀酒朋友們需要從如下5個維度綜合考慮,最終儲酒容器:

1、存放時間

2、催陳效果

3、滲漏

4、裝飾感

5、價格


目前市麵上玻璃材質的酒瓶與陶瓷材質的酒瓶/酒壇幾乎占據著儲酒容器的大半壁江山,如果非要在這2者中進行取舍,得從上述5個維度一一展開。


從存放時間周期來看

玻璃酒瓶:透光性較強,瓶體容易受熱,相對而言酒對外部的溫度比較敏感,一旦熱度過高,則酒中水分便產生揮發,影響酒質,長期存放容易變質。

陶瓷酒壇:壇子比玻璃酒壇要厚實,加之內外上釉,避光性很好,且存放一定時間酒中的水分就會通過壇壁揮發出來,所以會越放越陳,越放越醇。


從催陳效果來看

玻璃酒瓶:主要材質如石英砂、石灰石、長石、純堿、硼酸、鉛化合物、鋇化合物等對酒的催陳影響不大。

陶瓷酒壇:材質中所含的鈣、鎂、銅、鐵等微量元素中所含的金屬離子可融於酒中,對白酒的催陳可起到良好的作用,並且存儲時間越長,溶出的微量元素越多,酒的顏色越黃,催熟效果越佳,利於酒體的密封、發酵、儲存。


土陶酒壇酒缸.png


從滲漏情況來看

玻璃酒瓶:一般不會發生滲漏的情況。

陶瓷酒壇:由於是泥土燒成,硬度相對較低,使用和運輸不當,會有些許的滲漏情況發生,不過這些年不少生產陶瓷酒壇的廠家在技術與原料的使用上更加重視,所以陶瓷酒壇出現滲漏的情況能有效的得到控製。


從裝飾感來看

玻璃酒瓶:透明,酒體隨時可見,方便白酒的質量檢驗。

陶瓷酒壇:釉色和花紋感比較漂亮,適合收藏/裝飾家居,裝飾感比較強。


從價格來看

玻璃酒瓶:很多低價玻璃酒瓶運用低價回收材料製作,相對而言價格較低。

陶瓷酒壇:泥土大多天然而成,不存在回收材料的問題,所以價格也相對較高。

具體如何選擇哪種材質的儲酒容器,得根據自己的實際情況決定。


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